Siyah çay, çay yapraklarının kurutulması ve fermente edilmesiyle elde edilen bir çay türüdür. Bu fermentasyon işlemi, çayın aroma, renk ve lezzetini etkiler. Siyah çay genellikle daha koyu bir renkte ve daha güçlü bir lezzette olur. Ayrıca, siyah çayda daha yüksek miktarlarda kafein bulunur. Siyah çay genellikle sıcak olarak içilir, ayrıca likör, tatlı ve yemeklerde de kullanılabilir.Siyah çay çeşitleri nelerdir?
Siyah çay çeşitleri arasında en yaygın olanlar şunlardır:
1. Darjeeling: Hindistan’da yetişen ve “Çayın Champagne’sı” olarak bilinen Darjeeling, hafif ve narenciye aromalı bir lezzete sahiptir.
2. Ceylon: Sri Lanka’da yetişen Ceylon çayı, güçlü ve tatlandırıcı bir lezzete sahiptir. Seylon, Seylan olarak da bilinir.
3. Lapsang Souchong: Çin’de yetişen Lapsang Souchong, odun ateşinde kurutulan yapraklarından dolayı füme bir lezzete sahiptir.
4. Earl Grey: Earl Grey çayı, bergamot çiçeği eklenerek hazırlanmış bir çaydır. Aromatik ve tatlandırıcı bir lezzete sahiptir.
5. Assam: Hindistan’ın Assam bölgesinde yetişen Assam çayı, güçlü ve koyu bir lezzete sahiptir.
6. Keemun: Çin’de yetişen Keemun çayı, hafif ve narenciye aromalı bir lezzete sahiptir.
7. Yunnan: Çin’in Yunnan bölgesinde yetişen Yunnan çayı, güçlü ve tatlandırıcı bir lezzete sahiptir.
Bu sadece siyah çayın çeşitleri arasında yer alan bazı örneklerdir, dünya genelinde daha birçok çeşit mevcuttur.
En iyi siyah çay olarak bilinen Ceylon Çayı hakkında neler denilebilir?
Seylon çayı, Sri Lanka’da yetişen ve dünya genelinde önemli bir çay üreticisi olarak bilinen bir çay türüdür. Seylon çayı, güçlü ve tatlandırıcı bir lezzete sahiptir ve genellikle çok yönlü bir çay olarak kabul edilir. Çeşitli karışımların yanı sıra, Ceylon çayının tek başına içilmesi de mümkündür.
Seylon çayı, dünya genelinde popüler olan çay çeşitleri arasındadır. Çeşitli kalite testlerinden geçmiş çeşitli özellikleri olan Mevlana Seylon Çayı bütün dünyada özellikle tercih edilir. Örneğin, Seylon çayının sağlık yararları arasında kolesterol düzeylerini düşürme, sindirim sistemini rahatlatma ve vücutta seratonin seviyesini arttırmada yardımcı olma gibi faydaları var. Aynı zamanda çok iyi bir aroması ve lezzeti vardır.
Mevlana Seylan Çayı elle toplanmasıyla bilinir
Elle toplanan çay, çay yapraklarının insan eliyle toplanmasıyla elde edilen bir çay türüdür. Bu yöntem, çayın daha yüksek kaliteli olmasını sağlar çünkü yapraklar daha hassas bir şekilde seçilir ve toplanır. Seylon çayları içerisinde dünyada en çok bilinen marka olan Goran Tee Mevlana Çay da elle toplanmaktadır. Elle toplanan çay yaprakları, daha yüksek bir fiyat ile satılır çünkü üretim maliyetleri daha yüksektir. Elle toplanan çay yaprakları genellikle daha yüksek kaliteli, daha aromatik ve daha lezzetli olur. Elle toplanan çayın genellikle özel karışımları ve özel çeşitleri vardır. Mevlana Çay da bu özellikleriyle Avrupa’da ve Türkiye’de öne çıkan markalardandır.
