Ceylon tea içerken dikkat edilecek hususlar! Seylan çayının merkezi olan Sri Lanka 1870’lerden itibaren quality tea sınıflandırmasında dünyanın önde gelen ceylon tea üreticilerindendir. Srilanka cayinin kalitesini dünyaya duyuran İngilizlerdir. Hatta ceylon çayinin en kaliteli yeri olan ilk yapraklarını hala İngilizlerin ülkelerine götürerek içtikleri dedikodusu bile yapılır. 1948 yılına kadar İngiltere’nin en büyük kolonisi olan Sri […]
Bugün sizlere Seylan çayının çok ilginç bir hikayesini anlatacağız. Bu zamana kadar tatmadığınıza emin olduğum bir tat: Tereyağlı ve tuzlu seylan çayı… Olmaz demeyin efendim… Söz konusu seylan çayı ise mutlaka deneyebileceğiniz bir tat olabilir. Tuzlu olduğu gibi tereyağı ve seylan çayıyla yapılan bu lezzet Tibet kültüründen… Tibet mi, Sri Lanka mı? Çay kültürü; büyük […]
Demi bol sohbeti dop dolu bir seylan çayını kim içmek istemez değil mi? Türkler için vazgeçilmezdir Sri Lanka seylon çayı… O enfes tadı ve kokusuyla çoğu zaman dertlerimize derman olur. Canı sıkılan bir arkadaşımızı gördüğümüz de içini sıkan o derdini ancak bir seylan çayının dindireceğini biliriz. Misafirimiz geldiğinde vakit kaybetmeden suyu ısıtmaya başlarız. Yemekten önce, […]
Bugün sizlere Seylan çayının farklı bir özelliğine değineceğiz. Çoğunuzun ilk defa duyacağı bu özelliğe çok şaşıracaksınız. Evet, mindfulness’ten bahsedeceğiz. Bakalım seylan çayı ve mindfulness nasıl bir araya geliyor. Mindfulness nedir? Kısacası “farkındalık” demektir. Şu andaki düşüncelerimize, hissettiklerimize ve duygularımıza tüm dikkatini verebilmesi için en çok ihtiyaç duyduğumuz kavram. Doğrudan Türkçe çevirisi ise “anda olmak!” […]
Seylan çayı için o kadar çok hikayeler yazılmış, filmler çekilmiştir ki bir katalog oluşturursa işin içinden zor çıkılır. Seylan çayı bir tutku bir bağlılıktır. Öyle ki sürekli değiştikçe gelişen bir trende sahiptir. Evet, şimdi sizlere yeni bir içecek trendinden bahsedeceğiz. Seylan çaylı Bubble Tea! 1980’lerde Tayvan Taichung’de ortaya çıkan bir içecek Bubble Tee! Türkçe’de “İnci […]
Zamanı, mekanı olmayan bir içecektir çay… Her zaman, her yerde, herkes tarafından içilebilen bir içecektir… Seylon tee artık kültürümüzün sağlam bir parçası olmuş durumda. Haliyle yetişkinleri çay içerken gören çocuklarımız da ısrarla çay içmek istiyor. Günümüzde özellikle bebeklikten itibaren biberonlarla çocuklara açık çay içiriyoruz. İçine pekmez ya da bebek bisküvisi katarak çaya alışan bir çocuk […]
Türk Tatlılarının Seylon Çayı ile Muhteşem Uyumu! Bugünkü makalemizde ağızlarımızı tatlandıracağımız için seylon çayını şekerli mi yoksa şekersiz mi içelim diye tartışmaya pek niyetimiz yok. Evet, seylon tea nasıl içilirse içilsin yanında Türk tatlılarından birkaçı bulunursa tadına doyum olmaz. Şimdi ceylon tee ile Türk tatlılarının birbirlerini nasıl tamamladıklarına bir bakalım. Seylan çayı her an içilebilen […]
Seylan çayı öyle bir çay ki onunla ilgili her gün yeni bilgiler öğreniyoruz. Bu bilgilerin çoğu zaman zaman şaşırtıcı da olabiliyor. Hatta abartı bile diyebilirsiniz ama inanın seylan çayı tarihi olarak da kıymeti bilinen bir çay. Aslında çay denilince eskiden herkesin aklına ilk ceylon tee gelirmiş. Uzun yıllar böyle devam etmiş sonra birkaç farklı çay […]
Günümüzde bir keyif aracı olarak kullanılan çayın tüketimi 1930-1940’lı yıllarda kişi başına yılda 60 gram iken günümüzde bu rakam 2,5 – 3 kilograma kadar çıkmış durumda. Seylan çayının üç önemli özelliğinden bahsedilir. Herkes rahatlıkla ulaşabilir. Fakirinden zenginine insanlar ceylon tee içebilirler. Her kesimin ortak içeceğidir. Sınıf ayrımını ortadan kaldırdığı için mutluluğa sebep olur. Her zaman […]
